【レシピ・作り置き】食べ出したら止まらない！我が家の「焼き餃子」

アジア系レストランの定番といえば「餃子」が一番ポピュラーです。

焼きそばや春巻き、炒め物など他にもいろいろなメニューがあってもみんなが注文してしまう破壊力が「餃子」にはあります。

ただ、中身の少ない餃子が１個１ユーロ（約１３５円）以上とかするので、たくさん食べられません。

そして、何よりも海外のレストランでは、”餃子＝豚肉ミンチ”ではありません。

いろいろな宗教の人が多い為、豆腐餃子、牛肉餃子、野菜餃子、海老餃子、パクチー餃子など、様々な「餃子」があますが、ハズレも多いです。

だから、いろいろ試した結果、やっぱり定着して美味しいのは昔ながらの豚肉を使った「餃子」が一番です！

そんな、子供も大人も大好きな定番手作り「焼き餃子」をご紹介します！

材料 （Ingrédients）

【材料】（作りやすい量）
・餃子の皮・・・５０〜６０枚
・キャベツ・・・１／２個（５００〜６００g）
・人参・・・１〜２本（１００g）
・ニラ・・・５０g
・豚ミンチ・・・３５０g
・にんにく・・・１片（４g）
・生姜・・・１片（４g）
・サラダ油・・・大さじ１〜２
・水溶き片栗粉・・・適量
※例：餃子を２０〜２５個焼く場合は、片栗粉：大さじ１＋水：５０ccが目安

《合わせ調味料》
★醤油・・・大さじ１
★酒・・・大さじ１
★ごま油・・・大さじ１
★オイスターソース・・・大さじ１
★砂糖（グラニュー糖）・・・小さじ１
★鶏がらスープ素（中華だし）・・・小さじ１
★塩・胡椒・・・各３ふり程
★片栗粉・・・大さじ３
★（あれば）味の素・・・小さじ１
★（あれば）昆布だし・・・昆布茶（小さじ１）＋水５０cc
　※味の素と昆布だしはコクを出すためですが、無ければ加えなくてもOK！

《餃子のタレ》
☆酢・・・大さじ２
☆醤油・・・大さじ１
☆ごま油・・・小さじ１
☆ラー油・・・適量（お好みの辛さ）
　※酢：醤油（２：１）の割合

作り方（Instructions）