【レシピ・ごはん】余った揚げ物活用！簡単一人飯「あんかけ唐揚げ飯」

子供が学校へ通う様になってから、一人だけの昼食はサラダか、前の晩の残り物を温めるだけの、簡単飯で済ませてしまう事が多くなりました。

そんな、料理の一つに、多めに作って余った「唐揚げ」を生かした、簡単一人飯！アカン飯！？「あんかけ唐揚げ飯」です。

材料 （Ingrédients）

【材料】１人分
・ご飯・・・お茶碗一杯（１人前：約２００〜２５０gが目安）
・唐揚げ（鶏かつ）・・・１〜２個
・卵・・・１個
・水溶き片栗粉・・・大さじ１
　※片栗粉（小さじ１／２）+水（大さじ１）
・（お好みで）炒りごま・・・適量

《あんかけタレ》
★水・・・１００cc
★鶏がらのスープの素（中華だし）・・・小さじ１／２
★塩・・・小さじ１／４〜お好みの塩加減
★醤油・・・小さじ１／４
・（仕上げの）ごま油・・・小さじ１／４

作り方（Instructions）

●小鍋にごま油以外の《あんかけタレ》を入れ、沸騰したら、少し火を弱め溶き卵を入れたら、火を止め、水溶き片栗粉を加えトロミを付けます。

●温かい白飯に「唐揚げ（鶏かつ）」を乗せ、タレをかけたら完成です！