【レシピ・炊飯器】材料を切って入れるだけ！簡単「海老ピラフ」

2022年1月30日2022年3月22日

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材料を切って、調味料を計り、炊飯器に入れるだけの簡単「海老ピラフ」です！

材料（Ingrédients）

【材料】（４〜5人前）
・お米・・・３合
　※計量カップ：１合は約180ccが目安
・（冷凍）海老・・・８個　
　※塩・胡椒を少々とお酒大さじ１で下味をつける
・玉ねぎ・・・中１／２個（１００g）
・人参・・・１本（８０〜１００g）
・パプリカ（赤）・・・１／４個（５０g）
・パプリカ（黄）・・・１／４個（５０g）
　※ピーマンでも代用可
・コーン缶・・・大さじ３
・固形のブイヨン・・・１０g
　※フランスの固形ブイヨンは大きいので１個（１０g）
　※チキンブイヨン、またはフュメ・ド・ポワソンがおすすめ
・塩・・・小さじ１／４
・水（フュメ・ド・ポワソン）・・・５００cc

《ご飯が炊けた時に入れる材料》
・バター・・・２０g
・塩・・・少々
　※味が薄ければお好みで加えます

《仕上げ用》
・パセリ・・・少々
・あらびき黒胡椒・・・少々

作り方（Instructions）

●お米を研いでおきます。
※浸水時間は必要なし

●海老は殻を剥き、塩・胡椒とお酒をかけて下味を付けておきます。

●玉ねぎ、人参、パプリカをみじん切りにします。

●お米をざるでよく切り、炊飯器のお釜に入れます、野菜、コーン、崩した固形ブイヨン、塩、そして水（フュメ・ド・ポワソン）を入れたら普通のお米を炊く設定でスイッチオン！

●炊き上がったら、バターを入れ、５分ほど蒸らします。

●バターが溶けたらよく混ぜって、お皿に盛り、お好みでパセリや黒胡椒をかければ完成です。

「海老ピラフ」を美味しく炊くコツ

●お米を浸水させた場合、野菜の水気もあるので、通常の分量よりも少ない水加減の方が、出来上がりがべちょべちょしません。
もしくは、浸水しなくても大丈夫です。

●海老は、一緒に炊くと硬くなってしまうため、気になる様であれば、塩茹でして、炊き上がった時に加える方が身がプリプリのまま食べられます。

●市販の固形ブイヨンの種類によって、味の濃さが若干変わってきます。
もし味が薄い様であれば、塩加減を調節してください。

●バターを炊いた後に入れた方が風味が損ないません。
一緒に炊き込んでしまうと焼け焦げた独特の匂いがするので、炊き上がった時に追加した方が、美味しくなります。