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【レシピ・おつまみ】簡単!油少なめで焼き揚げる「白身魚のカレーチーズ揚げ」

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急な、おもてなしにも、ビールやワインにも合うおつまみ「白身魚のカレーチーズ揚げ」は、サッと食べたい時におすすめです!

目次

材料 (Ingrédients)

【材料】(1〜2人前)
・白身魚・・・2枚 
 ※オススメは鯛やすずき
・塩・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・適量 
 ※底から1〜2cm程

《揚げ衣》
・小麦粉・・・大さじ4
・カレー粉・・・小さじ1

《仕上げ》
・パルメザンチーズ・・・大さじ1
・パセリ・・・小さじ1

作り方(Instructions)

●魚の切り身に塩を振って下味を付ける。 5〜10分ほど経って、水気が出てきたらキッチンパーパーで拭き取り、一口大に切り揃えて(お好みで)胡椒を振っておく。

●ビニール袋を用意し、小麦粉とカレー粉を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に切った魚を入れ、よくまぶす。

●フライパンにサラダ油を入れ(底から1〜2cm程)、160度の温度まで温める。

●油が少ないため、途中でひっくり返して、こんがり焼き揚げる。

●火が通ったら、一旦平バットやお皿に上げて、仕上げにパルメザンチーズとパセリを散らせば完成!

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