急な、おもてなしにも、ビールやワインにも合うおつまみ「白身魚のカレーチーズ揚げ」は、サッと食べたい時におすすめです!
目次
材料 (Ingrédients)
【材料】(1〜2人前)
・白身魚・・・2枚
※オススメは鯛やすずき
・塩・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・適量
※底から1〜2cm程
《揚げ衣》
・小麦粉・・・大さじ4
・カレー粉・・・小さじ1
《仕上げ》
・パルメザンチーズ・・・大さじ1
・パセリ・・・小さじ1
作り方(Instructions)
●魚の切り身に塩を振って下味を付ける。 5〜10分ほど経って、水気が出てきたらキッチンパーパーで拭き取り、一口大に切り揃えて(お好みで)胡椒を振っておく。
●ビニール袋を用意し、小麦粉とカレー粉を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に切った魚を入れ、よくまぶす。
●フライパンにサラダ油を入れ(底から1〜2cm程)、160度の温度まで温める。
●油が少ないため、途中でひっくり返して、こんがり焼き揚げる。
●火が通ったら、一旦平バットやお皿に上げて、仕上げにパルメザンチーズとパセリを散らせば完成!
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