【レシピ・おつまみ】簡単！油少なめで焼き揚げる「白身魚のカレーチーズ揚げ」

急な、おもてなしにも、ビールやワインにも合うおつまみ「白身魚のカレーチーズ揚げ」は、サッと食べたい時におすすめです！

材料 （Ingrédients）

【材料】（１〜２人前）
・白身魚・・・２枚　
　※オススメは鯛やすずき
・塩・胡椒・・・少々
・サラダ油・・・適量　
　※底から1〜2cm程

《揚げ衣》
・小麦粉・・・大さじ４
・カレー粉・・・小さじ１

《仕上げ》
・パルメザンチーズ・・・大さじ１
・パセリ・・・小さじ１

作り方（Instructions）

●魚の切り身に塩を振って下味を付ける。 ５〜１０分ほど経って、水気が出てきたらキッチンパーパーで拭き取り、一口大に切り揃えて（お好みで）胡椒を振っておく。

●ビニール袋を用意し、小麦粉とカレー粉を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に切った魚を入れ、よくまぶす。

●フライパンにサラダ油を入れ（底から1〜2cm程）、１６０度の温度まで温める。

●油が少ないため、途中でひっくり返して、こんがり焼き揚げる。

●火が通ったら、一旦平バットやお皿に上げて、仕上げにパルメザンチーズとパセリを散らせば完成！