【レシピ・あと一品】シャキシャキ感が旨し！「オクラの漬物〜和風ネギ塩〜」

フランスでよく作るおつまみ（箸休め）の一品に「オクラ」など、フランス人が食べ慣れていないからこそ、あえて「オクラ」の魅力を知って欲しくて、「オクラ料理」を作ります。

今回はその中でも日本酒、ビール、意外に白やロゼワインに合う「オクラの漬物」をご紹介します。

材料 （Ingrédients）

【材料】（作りやすい量）
・オクラ・・・１０本

《漬け汁》
・水・・・１５０cc
・お酢・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・ニンニク・・・１片
・ポワローの白い部分（白ねぎ）・・・５cm程
・塩・・・小さじ１／４
・顆粒だし（白だし）・・・大さじ１／２（大さじ２）

《その他》※お好みで
・唐辛子（輪切り）・・・１本分※お好みで
・炒りごま・・・大さじ１
・塩昆布・・・（目安）大さじ１

作り方（Instructions）

●オクラは、食べやすい様に硬い先端は切っておきます。

【本日の食材】「Gombo（オクラ）」

「Gombo（オクラ）」は、よくどこで買うのか聞かれるのですが、意外に気づかないだけで、普通のフランス系スーパーに売っています。

ただ、「オクラ」はすぐに黒くなってしまうためなのか、新鮮な「オクラ」が手に入らない事も多いです。（だから、店頭にあまりないと思われる・・・？）

ちなみに、フランス人にも・・・

っと聞かれる事が多いのですが、アフリカ系のフランス人はよく調理するため、大量に購入して行きます。

だから、エスニック系の野菜コーナーだと見つけやすいです。

納豆が毎日食べられない代わりに、「オクラ」が手に入るとボリボリ食べてしまう、食べ出すと意外に止まらない一品です。