「味付けたまご」と言っても漬け込む調味料によって、いろいろな味を楽しめます。
今回は大人の味！「コチュジャン」を入れるだけでピリッと辛く、深みのあるたれに変身する、万能ニラダレに漬けた「半熟味付け卵」をご紹介します！！
材料 （Ingrédients）
【材料】（卵１０個分）
・卵・・・１０個
・「万能コチュジャンたれ」・・・適量
※卵がしっかりと漬け込める量
作り方（Instructions）
JAGAKOおすすめの卵の固さはトロッとした半熟卵です！
●半熟玉子を作ります。
卵が浸かるくらいの水を鍋に張り、沸騰させます。
●沸騰したら火を弱め（中火）、そーっとおたまを使い冷蔵庫から出した卵を鍋に入れます。
●お好みの固さまで茹でます。
●半熟ゆで卵なら約６〜７分茹でて、ボールに張った冷水に浸けて、粗熱を取って殻を取ります。
●事前に作っておいた万能「コチュジャンたれ」に半日から一晩浸けたら完成です。
※万能たれはしっかりした味なので、長く漬ける場合は、水を入れて調節してください。ただ、半熟卵以外の料理にも利用する場合は、薄めない方が使いやすいです
JAGAKO卵１０個のレシピなんて多すぎる！
そんな方は、卵１個からでも作れます！！
●もし、漬け込む半熟卵が少ない場合は、個数に合わせて卵がかぶるぐらいの「万能コチュジャンたれ」を入れてください
※例：卵１個に対して万能たれ１００ccが目安
【本日の食材】Œuf（卵）
渡仏して驚いたのが生卵1パックのお値段がとても高い事！！
それには、ちゃんと理由があるのですが、栄養価が高く、たんぱく質が豊富な卵はいろいろな料理に使えるので、手放せない食品の一つです。
【本日のコツ】卵の殻を綺麗に剥くための下準備
卵の殻を綺麗に剥く方法はいろいろあるのですが、私が毎回試して絶対に失敗しない方法が、次の２点です。
《卵の殻を剥きやすくするためのコツ》
１. 卵を茹でる前に針（画鋲）を刺しておくこと
２. 茹で終わったらすぐに水で冷やすこと
JAGAKOツルっと綺麗に剥けると見た目がよくなるので、ぜひ試してみてください！
コメント