【レシピ・万能】酢豚風の甘酸っぱさが食欲をそそる「鶏つくね（肉団子）の甘酢炒め」

野菜も肉もいっぱい食べたい！

そんな時にオススメな「鶏つくね（肉団子）の甘酢炒め」です！

材料 （Ingrédients）

【材料】（３〜４人前）
・つくね（肉団子）・・・９〜１２個
・玉ねぎ・・・中１個
・人参・・・１本（８０〜１００g）
・ピーマン・・・１／２個
・パプリカ（赤・黄色）・・・・１／２個
・（あれば）筍（水煮缶）・・・３０g
・（あれば）エリンギ・・・１本
・にんにく・・・１片
・生姜・・・１片
・炒め油（サラダ油／ごま油）・・・大さじ２
・水溶き片栗粉・・・大さじ２
　※片栗粉（小さじ２）＋水（大さじ２）

《合わせ調味料／甘酢あん》
★水・・・５０cc
★酢・・・大さじ３
★酒・・・大さじ１
★ケチャップ・・・大さじ２
★砂糖（グラニュー糖）・・・小さじ１〜２
★鶏がらスープの素（中華だし）・・・小さじ１
★みりん・・・小さじ２
★味の素（あれば）・・・小さじ１／４
★胡椒・・・少々

【つくね】
《材料》
・鶏もも肉（皮なし）・・・２００g
　※鶏ミンチがあれば簡単
・豆腐・・・５０g
・玉ねぎ・・・１／２個
・水・・・適量

《合わせ調味料》
★（合わせor白）味噌・・・小さじ１
★マヨネーズ・・・小さじ２
★片栗粉・・・大さじ１
★塩・・・小さじ１／４
★鶏がらスープの素（中華だし）・・・小さじ１／２
★味の素（あれば）・・・小さじ１／４
★胡椒・・・少々
★溶き卵・・・大さじ１

作り方（Instructions）

●玉ねぎはくし切り、人参は千切り、ピーマンとパプリカは食べやすい大きさに（角切り、または千切り）、筍とエリンギは薄切り、にんにくと生姜はみじん切りにしておきます。

●小さめのボール（お椀）に《合わせ調味料／甘酢あん》を入れ、よく混ぜ合わせておきます。