【レシピ・ソース】焼きそば、鶏かつ、豚カツなどにオススメの自家製「万能ソース」

日本だと唐揚げ、鶏かつ、豚カツなど、揚げ物系の料理にソースとかを付けないでシンプルにそのままの味だったり、醤油をかけたりしていましたが、渡仏してから、そんな料理にもソースを付けたがるソース文化が浸透しているのか思い知りました。

そして、それに合わせるかの如く、調味料を自家製でアレンジしてよく作るようになった一つが、自家製「万能ソース」です。

材料 （Ingrédients）

【材料】（作りやすい量）
☆水・・・１００cc
☆中濃ソース（ウスターソース）・・・１００cc
☆砂糖（グラニュー糖・・・大さじ１
☆みりん・・・大さじ１
☆醤油・・・小さじ１
☆ケチャップ・・・小さじ１／２
☆豚カツソース（あれば）・・・小さじ２
・片栗粉・・・小さじ１ + 水・・・大さじ１

作り方（Instructions）

【本日の食材】Source（ソース）

「焼きそばソース」と言えば、ちょっと甘めコクのあるソースが我が家の実家の味です。

海外生活をして、実際に何度も焼きそばらしき料理になる乾麺や市販のソースで使ってみましたが何となく味が違う・・・。

そういう時は、結局自分で作ってしまった方が早いんですよね・・・。

ちなみに、日本でもお馴染みの「ソース」類はフランスでも手に入ります。