フランス、ヨーロッパを中心に現地の食材・調味料で作る日本食や地中海食料理ブログ!

【レシピ・ソース】焼きそば、鶏かつ、豚カツなどにオススメの自家製「万能ソース」

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日本だと唐揚げ、鶏かつ、豚カツなど、揚げ物系の料理にソースとかを付けないでシンプルにそのままの味だったり、醤油をかけたりしていましたが、渡仏してから、そんな料理にもソースを付けたがるソース文化が浸透しているのか思い知りました。

そして、それに合わせるかの如く、調味料を自家製でアレンジしてよく作るようになった一つが、自家製「万能ソース」です。

目次

材料 (Ingrédients)

【材料】(作りやすい量)
☆水・・・100cc
☆中濃ソース(ウスターソース)・・・100cc
☆砂糖(グラニュー糖・・・大さじ1
☆みりん・・・大さじ1
☆醤油・・・小さじ1
☆ケチャップ・・・小さじ1/2
☆豚カツソース(あれば)・・・小さじ2
・片栗粉・・・小さじ1 + 水・・・大さじ1

JAGAKO

通常の中濃ソースよりも甘めで子供でも食べやすいソースです!

作り方(Instructions)

《少しとろみがある万能ソース!》

●小鍋を用意し、水溶き片栗粉以外の材料を全て入れ、一煮立ちさせる。

●水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら完成!

【本日の食材】Source(ソース)

「焼きそばソース」と言えば、ちょっと甘めコクのあるソースが我が家の実家の味です。

海外生活をして、実際に何度も焼きそばらしき料理になる乾麺や市販のソースで使ってみましたが何となく味が違う・・・。

そういう時は、結局自分で作ってしまった方が早いんですよね・・・。

ちなみに、日本でもお馴染みの「ソース」類はフランスでも手に入ります。

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